Скумбрия жареная на сковороде

Ингредиенты:

1. Скумбрия (свежая или размороженная) — 2 шт. (примерно 300-400 г каждая)
2. Мука пшеничная — 3 ст.л.
3. Соль — 1 ч.л.
4. Перец черный молотый — ½ ч.л.
5. Лимон — ½ шт.
6. Растительное масло для жарки — 3-4 ст.л.

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 220 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 1 г

Значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от размера и жирности рыбы.

Рецепт:

1. Подготовка рыбы: Тщательно промойте скумбрию под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем, удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Нарежьте рыбу на порционные куски.
2. Подготовка к жарке: Посолите и поперчите куски рыбы со всех сторон. Обваляйте каждый кусок в муке.
3. Жарка рыбы: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, выложите куски скумбрии. Жарьте с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки.
4. Подача блюда: Перед подачей можно сбрызнуть рыбу лимонным соком для добавления свежести.

Рекомендации:

• Для жарки лучше выбирать свежую или качественно размороженную скумбрию.
• Обязательно обсушите рыбу перед жаркой, чтобы избежать брызг масла.
• Жарить рыбу нужно на среднем огне, чтобы она не подгорела снаружи и хорошо прожарилась внутри.
• Если вы любите более насыщенные вкусы, добавьте в муку специи по вкусу (например, кориандр или куркуму).
• Жареную скумбрию можно подавать с легкими гарнирами, такими как овощной салат или отварной картофель.

Этот рецепт прост в исполнении и отлично подходит для начинающих кулинаров. Скумбрия получается сочной внутри с хрустящей золотистой корочкой снаружи.