Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия (очищенная и разделанная на филе): 2 штуки (примерно 400 г каждая)
- Паприка (сладкая молотая): 2 чайные ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Черный перец (молотый): 1/2 чайной ложки
- Лимон: 1 штука (для подачи)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 205 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 1 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C (390°F).
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавилку.
- Смешайте в маленькой миске оливковое масло, паприку, чеснок, соль и перец.
- Подготовка рыбы:
- Тщательно промойте филе скумбрии под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Разложите филе на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Равномерно натрите каждое филе приготовленной масляной смесью.
- Запекание:
- Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не станет золотистой и легко разделяться на волокна.
- Подача:
- Выдавите свежий сок лимона непосредственно перед подачей для добавления свежести.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для этого блюда подойдет свежая или замороженная скумбрия. Если используете замороженную, убедитесь, что она полностью разморожена и хорошо обсушена перед приготовлением.
- Маринование: Дайте рыбе постоять с маринадом хотя бы 15-30 минут перед запеканием, чтобы она лучше впитала ароматы.
- Контроль температуры: Не пережаривайте рыбу, чтобы она осталась сочной. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от размера филе.
- Сервировка: Подавайте скумбрию с легкими гарнирами, такими как свежий салат, картофельное пюре или запеченные овощи, чтобы создать полноценный ужин.
