Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2 штуки (примерно 600 г)
- Помидоры – 3 штуки (примерно 300 г)
- Лук репчатый – 2 штуки (примерно 200 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимон – 1 штука
- Оливковое масло – 2 столовые ложки (30 мл)
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 172 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Скумбрию очистите, удалите внутренности и хорошо промойте. Разрежьте каждую рыбу на порционные куски.
- Помидоры нарежьте кружочками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте.
- Лимон нарежьте кружочками.
- Приготовление:
- Возьмите противень или форму для запекания и смажьте его оливковым маслом.
- На дно формы выложите слой луковых полуколец, сверху распределите кусочки чеснока.
- Сверху на лук выложите куски скумбрии, посолите и поперчите каждый кусок.
- Сверху на рыбу выложите кружочки помидоров и лимона.
- Сбрызните все оливковым маслом.
- Запекание:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Запекайте рыбу в духовке около 25-30 минут, пока рыба не станет золотистой.
Рекомендации:
- Убедитесь, что скумбрия свежая; это крайне важно для вкуса блюда.
- Если вы любите более выраженный чесночный вкус, можете добавить больше чеснока.
- Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью, это добавит свежести.
- Это блюдо можно подавать как с картофельным пюре, так и с свежими овощами.
- Во время запекания проверяйте, чтобы помидоры не выделили слишком много жидкости, иначе рыба может стать слишком влажной. Если жидкости слишком много, аккуратно слейте её из формы.
- Чтобы придать блюду дополнительную пикантность, можно добавить немного острого перца или пару капель лимонного сока на стадии подготовки.
