Шурпа из баранины в мультиварке

Ингредиенты:

1. Баранина на кости — 500 г
2. Картофель — 3-4 средних клубня
3. Морковь — 1 шт. среднего размера
4. Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
5. Болгарский перец — 1 шт.
6. Помидоры — 2 шт.
7. Чеснок — 2-3 зубчика
8. Зира (кумин) — 1 чайная ложка
9. Лавровый лист — 2-3 шт.
10. Соль, перец — по вкусу
11. Вода — 2 л

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 85 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 7 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Мясо промойте, нарежьте на порционные куски. Овощи очистите и нарежьте: картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами, перец — полосками, помидоры — кубиками.
2. Обжаривание мяса: На режиме «Жарка» или «Выпечка» в мультиварке разогрейте немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем достаньте мясо.
3. Обжаривание овощей: В той же чаше обжарьте лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Добавьте зиру и чеснок, обжарьте еще минуту.
4. Варка шурпы: Верните мясо в мультиварку, добавьте картофель и помидоры, залейте водой. Посолите, добавьте перец и лавровый лист. Включите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

Рекомендации:

• Выбирайте для шурпы мясо с небольшим количеством жира, это придаст супу насыщенный вкус.
• Перед добавлением воды можно обжарить помидоры вместе с остальными овощами.
• Регулируйте количество воды в зависимости от того, какой густоты суп вы предпочитаете.
• Перед подачей дайте супу настояться 10-15 минут, чтобы вкусы всех ингредиентов лучше соединились.
• Шурпу можно подавать с зеленью и свежим хлебом.