Содержание статьи
Ингредиенты:
- Баранина на кости — 500 г
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Морковь — 1 шт. среднего размера
- Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зира (кумин) — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 2 л
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 85 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 7 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Мясо промойте, нарежьте на порционные куски. Овощи очистите и нарежьте: картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами, перец — полосками, помидоры — кубиками.
- Обжаривание мяса: На режиме «Жарка» или «Выпечка» в мультиварке разогрейте немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем достаньте мясо.
- Обжаривание овощей: В той же чаше обжарьте лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Добавьте зиру и чеснок, обжарьте еще минуту.
- Варка шурпы: Верните мясо в мультиварку, добавьте картофель и помидоры, залейте водой. Посолите, добавьте перец и лавровый лист. Включите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.
Рекомендации:
- Выбирайте для шурпы мясо с небольшим количеством жира, это придаст супу насыщенный вкус.
- Перед добавлением воды можно обжарить помидоры вместе с остальными овощами.
- Регулируйте количество воды в зависимости от того, какой густоты суп вы предпочитаете.
- Перед подачей дайте супу настояться 10-15 минут, чтобы вкусы всех ингредиентов лучше соединились.
- Шурпу можно подавать с зеленью и свежим хлебом.
