Шурпа из баранины в мультиварке

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  1. Баранина на кости — 500 г
  2. Картофель — 3-4 средних клубня
  3. Морковь — 1 шт. среднего размера
  4. Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
  5. Болгарский перец — 1 шт.
  6. Помидоры — 2 шт.
  7. Чеснок — 2-3 зубчика
  8. Зира (кумин) — 1 чайная ложка
  9. Лавровый лист — 2-3 шт.
  10. Соль, перец — по вкусу
  11. Вода — 2 л

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: примерно 85 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 7 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов: Мясо промойте, нарежьте на порционные куски. Овощи очистите и нарежьте: картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами, перец — полосками, помидоры — кубиками.
  2. Обжаривание мяса: На режиме «Жарка» или «Выпечка» в мультиварке разогрейте немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем достаньте мясо.
  3. Обжаривание овощей: В той же чаше обжарьте лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Добавьте зиру и чеснок, обжарьте еще минуту.
  4. Варка шурпы: Верните мясо в мультиварку, добавьте картофель и помидоры, залейте водой. Посолите, добавьте перец и лавровый лист. Включите режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

Рекомендации:

  • Выбирайте для шурпы мясо с небольшим количеством жира, это придаст супу насыщенный вкус.
  • Перед добавлением воды можно обжарить помидоры вместе с остальными овощами.
  • Регулируйте количество воды в зависимости от того, какой густоты суп вы предпочитаете.
  • Перед подачей дайте супу настояться 10-15 минут, чтобы вкусы всех ингредиентов лучше соединились.
  • Шурпу можно подавать с зеленью и свежим хлебом.
Это будет Вам интересно
Почти 2,5 тысячи жилых домов подтоплены в Оренбургской области из-за паводка