Содержание статьи
Ингредиенты:
- Печенье шоколадное (для основы) — 200 г
- Масло сливочное — 100 г (для основы)
- Творог (жирностью 9-15%) — 500 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 100 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Шоколад темный (для глазури) — 100 г
- Сливки (33% жирности) — 50 мл (для глазури)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 273 ккал
- Белки: 6.8 г
- Жиры: 18.5 г
- Углеводы: 21.2 г
Рецепт:
- Приготовление основы:
- Измельчите печенье в крошку при помощи блендера или кухонного комбайна.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньной крошкой.
- Утрамбуйте полученную массу на дно формы, предварительно застеленной пергаментом и установленной в чашу мультиварки. Поставьте в холодильник на 30 минут для застывания.
- Приготовление начинки:
- В миске смешайте творог, сахар, сметану, яйца, какао и ванильный экстракт до однородности.
- Вылейте смесь на застывшую основу.
- Выпекание:
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» на 60 минут.
- После окончания программы оставьте чизкейк в мультиварке на 1 час для постепенного остывания.
- Приготовление глазури:
- На водяной бане или в микроволновке растопите темный шоколад с сливками, помешивая до получения гладкой однородной массы.
- Равномерно распределите глазурь по поверхности чизкейка.
- Охлаждение и подача:
- Полностью охладите чизкейк в холодильнике минимум на 4 часа (лучше на ночь).
- Подавайте, нарезав порционными кусочками.
Рекомендации:
- Консистенция творога: Используйте хорошо отцеженный творог, чтобы избежать лишней влаги в чизкейке.
- Застывание основы: Убедитесь, что основа хорошо застыла в холодильнике перед тем, как добавлять начинку.
- Остывание: Дайте чизкейку остыть в мультиварке, чтобы избежать растрескивания.
- Хранение: Храните чизкейк в холодильнике и потребляйте в течение 3-4 дней.
