Содержание статьи
Ингредиенты:
- Консервированная рыба (скумбрия, сардины или сайра) — 1 банка (около 200-250 грамм)
- Картофель — 3-4 средних клубня (около 400 грамм)
- Морковь — 1 штука (около 100 грамм)
- Лук репчатый — 1 штука (около 100 грамм)
- Капуста (белокочанная) — 200 грамм
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 2 литра
- Лавровый лист — 1-2 штуки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: примерно 70-90 ккал
- Белки: 4-6 г
- Жиры: 3-5 г
- Углеводы: 6-8 г
Рецепт:
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, капусту нашинкуйте.
- Жарка моркови и лука: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и томатную пасту, обжаривайте еще несколько минут.
- Варка щей: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 10 минут. Затем добавьте капусту и варите еще 5 минут.
- Добавление рыбы и приправ: Добавьте в суп обжаренные овощи, консервированную рыбу (со всей жидкостью из банки), лавровый лист, соль и перец. Варите еще 5-10 минут на медленном огне.
- Подача: Подавайте щи горячими, посыпанными свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Выбирайте консервированную рыбу в собственном соку, чтобы блюдо получилось более ароматным и питательным.
- Осторожность с солью: Так как консервированная рыба уже соленая, добавляйте соль осторожно.
- Время варки овощей: Не переваривайте овощи, они должны оставаться немного упругими.
- Использование зелени: Свежая зелень придаст щам свежий вкус и аромат.
- Подача: Щи отлично сочетаются с черным хлебом.
