Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свежая капуста – 1 кг (нашинкованная)
- Морковь – 300 г (натертая на крупной терке)
- Лук репчатый – 200 г (измельченный)
- Картофель – 500 г (нарезанный кубиками)
- Томатная паста – 100 г
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – 2 ст.л.
- Черный перец молотый – 1 ч.л.
- Уксус 9% – 100 мл
- Вода – 2 л
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 45 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 1.8 г
- Углеводы: 5.9 г
Рецепт:
- Подготовка овощей:
- Тщательно вымойте и подготовьте все овощи согласно инструкциям.
- Жарка овощей:
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Введите томатную пасту и жарьте еще 2-3 минуты, помешивая.
- Варка щей:
- Добавьте нашинкованную капусту и картофель в кастрюлю.
- Залейте водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20-30 минут до готовности овощей.
- За 5 минут до готовности добавьте соль, перец и уксус.
- Консервация:
- Готовые щи горячими разлейте по стерилизованным банкам.
- Закатайте крышками, переверните для создания вакуума и укутайте до полного остывания.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист во время варки.
- Убедитесь, что все банки и крышки перед закатыванием тщательно стерилизованы, чтобы избежать порчи продукта.
- Храните консервированные щи в прохладном, темном месте. После открытия банки храните в холодильнике.
- Эти щи могут быть отличным готовым первым блюдом на зиму, просто разогрейте перед подачей.
