Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (лопатка или шейка) — 1 кг
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Приправы для шашлыка — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для смазывания
- Деревянные шпажки — 10-12 шт.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 265 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Маринование: Нарежьте свинину на куски примерно 3×3 см. Лук нарежьте кольцами. В глубокой миске смешайте мясо, лук, уксус, соль, перец и приправы. Оставьте мариноваться на 2-4 часа.
- Подготовка шпажек: Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не горели в духовке.
- Нанизывание шашлыка: Нанизывайте кусочки мяса на шпажки.
- Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шашлыки на решетку духовки с противнем под ней. Запекайте около 20-30 минут, периодически смазывая мясо растительным маслом.
Рекомендации:
- Для более мягкого и сочного шашлыка, маринуйте мясо в течение ночи.
- Можно добавить в маринад немного красного вина или гранатового сока для дополнительного вкуса.
- Вращайте шпажки несколько раз во время запекания, чтобы шашлык равномерно пропекся.
- Шашлык подается горячим. Отлично сочетается с овощными салатами, свежими овощами и соусами.
