Содержание статьи
Ингредиенты:
- Утиное филе — 1 кг
- Лук репчатый — 3-4 шт. (среднего размера)
- Гранатовый сок — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — ½ ч. л.
- Смесь приправ для птицы — 1 ст. л.
- Растительное масло — для смазывания
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~214 ккал
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~3 г
Заметка: КБЖУ могут варьироваться в зависимости от содержания жира в мясе утки и количества добавляемых ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка утки: Нарежьте утку на порционные куски размером примерно 3×3 см.
- Маринование: Нарежьте лук кольцами и смешайте с кусочками утки. Добавьте гранатовый сок, соль, перец и приправы. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа.
- Нанизывание на шампуры: Нанизывайте мясо утки на шампуры, чередуя с кольцами лука.
- Жарка на мангале: Разогрейте мангал до умеренного жара. Жарьте шашлык, регулярно поворачивая и смазывая растительным маслом, до готовности (примерно 20-25 минут).
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для шашлыка лучше всего подходит мясо бедра или грудки утки.
- Маринование: Длительность маринования зависит от ваших вкусов. Чем дольше мясо маринуется, тем оно будет более нежным и ароматным.
- Уголь и жар: Используйте качественный уголь, чтобы обеспечить равномерный жар.
- Проверка готовности: Утка должна быть хорошо прожаренной. Если вы не уверены в готовности, проверьте самый большой кусок на предмет прожарки.
- Подача: Подавайте шашлык горячим, со свежими овощами, зеленью или вашим любимым соусом.
