Содержание статьи
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 средний (около 100 г)
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 126 ккал
- Белки: 8.2 г
- Жиры: 9.4 г
- Углеводы: 2.5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Шампиньоны тщательно вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Жарка шампиньонов и лука:
- На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте на среднем огне до золотистости.
- Затем добавьте шампиньоны и жарьте все вместе, пока грибы не станут золотистыми и не испарится лишняя жидкость.
- Добавление яиц:
- Вбейте яйца прямо к грибам и луку. Перемешивайте на медленном огне до тех пор, пока яйца не свернутся, но останутся нежными.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подача:
- Подавайте горячими, украсив зеленью, если это желательно.
Рекомендации:
- Чистка грибов: Используйте сухую тряпочку или бумажное полотенце для удаления грязи с грибов, избегайте их замачивания в воде, так как они впитывают влагу.
- Не пережаривайте лук: Лук должен стать мягким и золотистым, но не темным, чтобы избежать горечи.
- Консистенция яиц: Старайтесь не переваривать яйца, они должны остаться мягкими и влажными.
- Сервировка: Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина, отлично сочетается с свежим хлебом или легким салатом.
