Содержание статьи
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Свежий красный острый перец — 1-2 шт. (по вкусу)
- Соль — 2 ст. л. (30 г)
- Сахар — 1 ст. л. (15 г)
- Уксус 9% — 100 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Черный перец молотый — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 42 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Помидоры вымыть и нарезать на крупные куски. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок и перец мелко порубить.
- Заправка для салата: В кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль, черный и молотый кориандр. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут.
- Смешивание салата: В большую миску выложите подготовленные помидоры, лук, чеснок и перец. Залейте горячей заправкой и тщательно перемешайте.
- Разлив по банкам: Горячий салат разложите по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Рекомендации:
- Для приготовления салата лучше выбирать спелые, но плотные помидоры.
- Стерилизация банок и крышек необходима для предотвращения порчи продукта.
- Храните заготовки в прохладном, темном месте. После открытия храните в холодильнике.
- Будьте осторожны с количеством острого перца, чтобы салат не получился слишком жгучим.
- Перед подачей дайте салату «отдохнуть» в холодильнике несколько часов, чтобы вкусы лучше сочетались.
