Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриные сердечки — 500 г
- Лук репчатый — 2 средних головки
- Сметана — 200 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
- Черный перец молотый — 1/2 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Зелень (укроп или петрушка) для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 152 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно промойте куриные сердечки, удалите излишки жира и кровяные сгустки. Разрежьте каждое сердечко на две части.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Жарка сердечек:
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте сердечки на среднем огне до золотистого цвета, около 5-7 минут.
- Добавьте лук к сердечкам и жарьте все вместе, пока лук не станет мягким.
- Добавление сметаны и тушение:
- Посыпьте сердечки с луком солью и перцем, залейте сметаной и водой. Тщательно перемешайте.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 20-30 минут, пока сердечки не станут мягкими.
- Финальные штрихи:
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Рекомендации:
- Подготовка сердечек: Убедитесь, что все сосуды и жиры удалены из сердечек, чтобы избежать горечи.
- Контроль огня: Следите, чтобы блюдо не пригорело во время тушения, регулярно помешивайте.
- Вариации: Можно добавить немного лаврового листа или чеснока во время тушения для усиления вкуса.
- Сервировка: Сердечки в сметане можно подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или свежего хлеба для соуса.
