Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сельдь (филе): 200 г
- Картофель: 3 средних (300 г)
- Морковь: 2 средних (200 г)
- Свекла: 2 средних (300 г)
- Яйца куриные: 3 штуки
- Лук репчатый: 1 средний (100 г)
- Майонез: 150 г
- Желатин: 10 г
- Вода: 50 мл для желатина
- Соль, черный перец по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 170 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 13 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Остудите, очистите.
- Нарежьте картофель, морковь и свеклу на мелкие кубики.
- Яйца нарежьте на мелкие кубики или измельчите на терке.
- Лук мелко нарубите.
- Сельдь нарежьте на маленькие кусочки.
- Приготовление желатиновой смеси:
- Желатин залейте водой и оставьте на 5-10 минут для набухания.
- Затем аккуратно растопите на водяной бане, не допуская кипения.
- Сборка блюда:
- В форме для запекания или на плоском блюде выложите слой сельди, затем слой лука, сверху — картофеля, моркови, яиц и свеклы, формируя плотные слои.
- Каждый слой промазывайте тонким слоем майонеза и слегка приправляйте солью и перцем.
- После формирования всех слоев, полейте сверху желатиновой смесью для фиксации.
- Охлаждение:
- Поставьте сельдь под шубой в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы желатин застыл и блюдо хорошо пропиталось.
Рекомендации:
- Выбор ингредиентов: Используйте свежие овощи и качественную сельдь для лучшего вкуса.
- Желатин: Убедитесь, что желатин полностью растворен, чтобы избежать комков.
- Слой майонеза: Не делайте слой майонеза слишком толстым, чтобы не перебить вкус овощей и рыбы.
- Подача: Подавайте блюдо холодным, нарезав на порции. Отлично подходит для праздничного стола или как закуска.
