Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 500 г
- Молоко: 250 мл
- Сахар: 100 г (50 г в тесто, 50 г для посыпки)
- Дрожжи сухие: 7 г
- Яйцо: 1 штука (для теста) + 1 штука (для смазывания)
- Соль: ½ чайной ложки
- Масло сливочное: 50 г (растопленное)
- Варенье (любое на ваш выбор): 200 г
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 270 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 50 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
- В большую миску просейте муку, добавьте соль, растопленное сливочное масло, яйцо и подготовленную дрожжевую смесь. Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Покройте миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не удвоится в объеме.
- Формирование булочек:
- Когда тесто подойдет, разделите его на равные части. Обычно получается 12-16 булочек.
- В каждый кусок теста вложите по чайной ложке варенья, защипните края, формируя шарики.
- Выпечка:
- Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте на 20 минут для подхода.
- Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Точность ингредиентов: Используйте кухонные весы для точного взвешивания ингредиентов, это поможет достичь наилучшего результата.
- Выбор варенья: Используйте густое варенье или джем, чтобы оно не вытекало во время выпечки.
- Сервировка: Подавайте булочки теплыми. Они отлично сочетаются с чашкой чая или кофе.
- Хранение: Храните булочки в закрытой емкости, чтобы они оставались мягкими до 2-3 дней.
