Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свекла – 300 г (около 3 средних свеклы)
- Говядина или телятина – 300 г
- Лук репчатый – 1 средняя головка (около 100 г)
- Масло растительное – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Майонез или оливковое масло – для заправки (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 145 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Приготовление ингредиентов:
- Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запеките в духовке при 180°C примерно 1 час до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Говядину отварите в подсоленной воде до готовности (около 1-1,5 часов), остудите и нарежьте тонкими полосками или кубиками.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками.
- Сборка салата:
- В глубокой миске смешайте свеклу, мясо и лук.
- Заправьте салат по вкусу майонезом или оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
- Приправьте салат солью и перцем по вкусу.
- Подача:
- Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.
- Украсьте салат перед подачей свежей зеленью.
Рекомендации:
- Используйте свежую свеклу для лучшего вкуса и текстуры салата.
- Если вы предпочитаете менее калорийный вариант, замените майонез на оливковое масло или йогурт без добавок.
- Выбирайте мягкую часть говядины для варки, чтобы мясо было нежным и сочным.
- Чтобы сделать салат более насыщенным, можно добавить в него запеченные орехи или семена граната для текстуры и вкуса.
- Остуженные компоненты помогут сохранить текстуру и вкус салата при смешивании.
- Вегетарианский вариант салата возможен путем замены мяса на кусочки обжаренного тофу или шампиньонов.
