Содержание статьи
Ингредиенты:
- Огурцы – 2 кг (средние, плотные)
- Лук репчатый – 300 г (нарезанный полукольцами)
- Перец сладкий – 500 г (нарезанный полосками)
- Уксус 9% – 100 мл
- Сахар – 150 г
- Соль – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 100 мл
- Чеснок – 5 зубчиков (измельченный)
- Черный перец горошком – 1 чайная ложка
- Горчичные семена – 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: примерно 50 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Огурцы тщательно вымыть, обрезать концы и нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
- Лук и перец нарезать как указано в ингредиентах.
- Засолка:
- В большой кастрюле смешайте огурцы, лук, перец, добавьте соль и оставьте на 3-4 часа, чтобы овощи пустили сок.
- Приготовление маринада:
- Добавьте к овощам сахар, уксус, растительное масло, горчичные семена, черный перец и измельченный чеснок.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
- Консервация:
- Горячий салат разложите по стерилизованным банкам.
- Закатайте крышками и оставьте остывать в перевернутом виде до полного остывания.
Рекомендации:
- Стерилизация банок: Обязательно стерилизуйте банки и крышки перед закаткой, чтобы избежать порчи заготовок.
- Тщательное маринование: Убедитесь, что огурцы хорошо промаринованы, это улучшит вкус и сохранность салата.
- Хранение: Храните заготовки в прохладном темном месте. При правильной стерилизации салат может храниться в течение зимы.
- Использование: «Зимний король» отлично подходит как добавка к мясным блюдам или просто как закуска.
