Содержание статьи
Ингредиенты:
- Минтай (филе) — 500 г
- Огуречный рассол — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Огурцы маринованные — 3 шт. (около 150 г)
- Майонез — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~120 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~4 г
Рецепт:
- Подготовка минтая:
- Филе минтая промыть, нарезать на порционные куски.
- В кастрюлю налить огуречный рассол, довести до кипения.
- Положить куски минтая в кипящий рассол, варить на слабом огне 15-20 минут. После варки дать рыбе остыть в рассоле.
- Приготовление овощей:
- Морковь и лук очистить. Морковь нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами.
- Маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками.
- Сборка салата:
- Отваренное филе минтая разобрать на мелкие кусочки.
- В салатнике смешать минтай, морковь, лук и огурцы.
- Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
- Аккуратно перемешать.
- Подача:
- Подавать салат, украсив зеленью.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного чеснока или каперсов.
- Попробуйте использовать йогурт или сметану вместо майонеза для более легкой версии салата.
- Салат лучше настаивать в холодильнике несколько часов перед подачей, чтобы вкусы ингредиентов хорошо соединились.
- Огуречный рассол придает уникальный вкус, но его можно заменить легким овощным бульоном, если вы предпочитаете менее выраженный вкус.
