Салат Фунчоза с овощами по-корейски

Ингредиенты:

1. Фунчоза (стеклянная лапша) — 100 г
2. Морковь — 1 средняя (примерно 100 г)
3. Огурец — 1 средний (примерно 100 г)
4. Перец болгарский — 1 шт.
5. Зеленый лук — несколько перьев
6. Чеснок — 2 зубчика
7. Соевый соус — 2 столовые ложки
8. Кунжутное масло — 1 столовая ложка
9. Уксус рисовый — 1 столовая ложка
10. Сахар — 1 чайная ложка
11. Кунжут — 1 чайная ложка
12. Красный перец (молотый) — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 90 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 16 г

(Значения КБЖУ приблизительные и могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт:

1. Приготовление фунчозы: Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут, затем слейте воду и промойте лапшу холодной водой. Нарежьте фунчозу на более короткие кусочки для удобства.
2. Подготовка овощей: Натрите морковь на терке для корейских салатов или нарежьте тонкими полосками. Огурец и болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Мелко нарежьте зеленый лук и чеснок.
3. Приготовление заправки: Смешайте соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, измельченный чеснок и молотый красный перец.
4. Смешивание салата: Смешайте фунчозу с овощами, добавьте заправку и хорошо перемешайте. Посыпьте салат кунжутом перед подачей.

Рекомендации:

• Текстура фунчозы: Не переваривайте фунчозу, чтобы она не стала слишком мягкой и клейкой.
• Овощи: Используйте свежие овощи для хрустящей текстуры.
• Заправка: Приспособьте остроту и количество заправки в соответствии со своими предпочтениями.
• Сервировка: Салат лучше всего подавать охлажденным. Также его можно хранить в холодильнике до нескольких дней.