Содержание статьи
Ингредиенты:
- Консервированная скумбрия в масле — 200 г
- Картофель — 300 г (примерно 3-4 средних картофелины)
- Морковь — 100 г (1 средняя морковь)
- Лук репчатый — 100 г (1 средняя луковица)
- Вода — 1,5 л
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу (около 1 ч.л.)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи, около 30 г
КБЖУ на 100 г:
Для расчета КБЖУ рассмотрим средние значения для основных ингредиентов:
- Энергетическая ценность (ккал): 70-80
- Белки (г): 6-7
- Жиры (г): 4-5
- Углеводы (г): 5-6
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их производителей.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками или натрите на крупной терке.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Зелень мелко нарежьте.
- Приготовление овощного бульона:
- В кастрюлю налейте 1,5 л воды и доведите до кипения.
- Добавьте подготовленный картофель, морковь, лук, соль, лавровый лист и перец.
- Варите на среднем огне до полуготовности картофеля, около 10-15 минут.
- Добавление рыбы:
- Консервированную скумбрию измельчите вместе с маслом из банки и добавьте в суп.
- После добавления рыбы варите все вместе еще около 5-7 минут.
- Финальные штрихи:
- Проверьте готовность овощей и вкус супа, при необходимости добавьте соль или специи.
- Добавьте мелко нарезанную зелень за пару минут до окончания варки.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор консервированной скумбрии: Для супа лучше выбирать качественную рыбу в масле, так как она добавит блюду насыщенный вкус и аромат.
- Консистенция супа: Если вы предпочитаете более густой суп, можете уменьшить количество воды или добавить больше овощей.
- Специи и зелень: Не бойтесь экспериментировать со специями и зеленью. Лавровый лист, черный перец, укроп, и петрушка — классика, но также хорошо подойдут тимьян, розмарин или базилик.
