Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия (филе без кожи и костей): 500 г
- Лук репчатый: 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок: 2 зубчика
- Яйцо: 1 шт.
- Панировочные сухари: 50 г
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки: 3 ст. ложки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 220 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте филе скумбрии, обсушите и нарежьте на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте или также пропустите через мясорубку.
- Приготовление фарша:
- В глубокой миске смешайте рыбное филе, лук, чеснок, добавьте яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
- Формирование котлет:
- Сформируйте из фарша котлеты среднего размера. Если фарш получается слишком липким, можно слегка смочить руки водой, чтобы упростить процесс.
- Жарка котлет:
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
- Подача:
- Подавайте котлеты горячими с любым гарниром на ваш выбор или свежими овощами.
Рекомендации:
- Выбор скумбрии: Для приготовления котлет лучше выбирать свежую или хорошо размороженную рыбу без признаков порчи.
- Сохранение влажности: Чтобы котлеты были сочнее, добавьте в фарш немного ледяной воды.
- Контроль жарки: Не перегревайте масло, чтобы котлеты не получились слишком жирными и не подгорели.
- Варианты подачи: Рыбные котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.
