Рыбные котлеты из горбуши сочные на сковороде

Ингредиенты:

1. Горбуша (филе без кожи и костей) — 500 г
2. Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
3. Яйцо — 1 шт.
4. Белый хлеб (без корки) — 2 ломтика
5. Молоко — 50 мл
6. Соль, перец — по вкусу
7. Растительное масло — для жарки
8. Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 140 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 2 г

Рецепт:

1. Подготовка хлеба: Замочите хлеб в молоке на 5-10 минут.
2. Измельчение рыбы: Пропустите филе горбуши через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
3. Приготовление фарша: Смешайте измельченную рыбу с отжатым хлебом, добавьте яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец. Если желаете, добавьте мелко нарезанную зелень.
4. Формирование котлет: Сформируйте из фарша котлеты. Если фарш слишком липкий, смочите руки в воде.
5. Жарка котлет: Нагрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Рекомендации:

• Чтобы котлеты были более сочными, выбирайте рыбу с небольшим количеством жира.
• Если вы хотите получить более нежный вкус, можно добавить в фарш немного сливочного масла.
• Для придания котлетам более изысканного вкуса, попробуйте добавить немного лимонной цедры или специй.
• Рыбные котлеты подаются горячими, их можно дополнить свежими овощами, картофельным пюре или легким салатом.