Рыбные котлеты из горбуши сочные на сковороде

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  1. Горбуша (филе без кожи и костей) — 500 г
  2. Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
  3. Яйцо — 1 шт.
  4. Белый хлеб (без корки) — 2 ломтика
  5. Молоко — 50 мл
  6. Соль, перец — по вкусу
  7. Растительное масло — для жарки
  8. Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: примерно 140 ккал
  • Белки: 18 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 2 г

Рецепт:

  1. Подготовка хлеба: Замочите хлеб в молоке на 5-10 минут.
  2. Измельчение рыбы: Пропустите филе горбуши через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
  3. Приготовление фарша: Смешайте измельченную рыбу с отжатым хлебом, добавьте яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец. Если желаете, добавьте мелко нарезанную зелень.
  4. Формирование котлет: Сформируйте из фарша котлеты. Если фарш слишком липкий, смочите руки в воде.
  5. Жарка котлет: Нагрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Рекомендации:

  • Чтобы котлеты были более сочными, выбирайте рыбу с небольшим количеством жира.
  • Если вы хотите получить более нежный вкус, можно добавить в фарш немного сливочного масла.
  • Для придания котлетам более изысканного вкуса, попробуйте добавить немного лимонной цедры или специй.
  • Рыбные котлеты подаются горячими, их можно дополнить свежими овощами, картофельным пюре или легким салатом.
Это будет Вам интересно
Почти 2,5 тысячи жилых домов подтоплены в Оренбургской области из-за паводка