Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска) – 500 г
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 2 шт
- Манная крупа – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 20 г
- Соль – 1/4 чайной ложки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 145 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка рыбы:
- Филе рыбы промойте, удалите кости и кожу. Нарежьте небольшими кусочками.
- Приготовление рыбной массы:
- Варите рыбу в небольшом количестве воды или пару в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Переместите рыбу в блендер или измельчите с помощью погружного блендера до однородного пюре.
- Добавление остальных ингредиентов:
- В рыбное пюре добавьте манную крупу, сливочное масло, молоко и соль. Тщательно перемешайте.
- Отдельно взбейте яйца до образования пены и аккуратно введите их в рыбную массу.
- Выпекание:
- Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и вылейте в нее рыбную смесь.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
- Подача:
- Подавайте суфле теплым. Оно отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
Рекомендации:
- Убедитесь, что рыба свежая и качественная, так как это важно для вкуса и безопасности блюда.
- Перед добавлением манной крупы убедитесь, что рыбная масса не горячая, чтобы манка не сварилась сразу.
- Для дополнительного вкуса можно добавить немного свежей зелени или натертого твердого сыра в рыбную смесь.
- Если у ребенка аллергия на молоко, его можно заменить на растительное молоко, например, на овсяное или миндальное.
