Рыба в кляре

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы (например, трески или пикши) — 500 г
• Яйцо — 2 шт.
• Пшеничная мука — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу
• Лимон — для подачи

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 205 ккал
• Белки: 14 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 9 г

Рецепт:

1. Подготовка рыбы: Нарежьте филе на порционные куски. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Приготовление кляра: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко и муку. Перемешайте до однородной консистенции без комков.
3. Обжаривание: Окуните каждый кусочек рыбы в кляр, затем обжаривайте на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Подача: Подавайте рыбу горячей, украсив дольками лимона.

Рекомендации:

• Для хрустящего кляра можно добавить в него щепотку разрыхлителя или соды.
• Выбирайте свежую или качественно замороженную рыбу для лучшего вкуса.
• Не пережаривайте рыбу, чтобы она осталась сочной внутри.
• Рыбу в кляре можно подавать с зеленью, свежими овощами или легкими соусами на основе йогурта или сметаны.
• Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед жаркой, это поможет кляру быстро схватиться и не дать рыбе впитать лишний жир.