Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска или тилапия): 500 г
- Брокколи: 300 г
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Лимон: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Чеснок (по желанию): 2 зубчика
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 90 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Промойте брокколи и разделите на соцветия. Филе рыбы промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Приготовление брокколи: Варите брокколи в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг.
- Приправление рыбы: Натрите рыбу солью, перцем и, если используете, измельченным чесноком. Полейте соком половины лимона.
- Жарка рыбы: На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте рыбу с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Добавление брокколи: Добавьте брокколи к рыбе на сковороду, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
- Подача: Подавайте рыбу с брокколи, украсив дольками оставшегося лимона.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Используйте свежую или качественно замороженную белую рыбу. Треска, тилапия или пангасиус будут отличным выбором.
- Подготовка брокколи: Не переваривайте брокколи, она должна остаться немного хрустящей.
- Жарка рыбы: Не пережаривайте рыбу, чтобы она осталась сочной.
- Использование чеснока: Чеснок добавит пикантности, но его можно исключить, если вы предпочитаете более нежный вкус.
- Подача: Это блюдо хорошо сочетается с легкими гарнирами, такими как картофельное пюре или отварной рис.
