Содержание статьи
Ингредиенты:
- Лаваш армянский – 1 большой лист
- Красная рыба (филе без кожи, например, сёмга или форель) – 200 г
- Сыр кремовый (например, Филадельфия) – 150 г
- Свежий укроп – 20 г
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Каперсы – 1 столовая ложка (по желанию)
- Соль, черный перец – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 229 ккал
- Белки: 12.4 г
- Жиры: 17.5 г
- Углеводы: 6.8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Филе рыбы нарежьте тонкими ломтиками.
- Укроп мелко нарежьте.
- Если используете каперсы, мелко их нарежьте.
- Сборка рулета:
- Расстелите лаваш на рабочей поверхности.
- Равномерно распределите по поверхности лаваша кремовый сыр.
- Посыпьте сыр нарезанным укропом и каперсами.
- Сверху выложите слой рыбы. Полейте рыбу лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
- Аккуратно заверните лаваш в плотный рулет.
- Холодная обработка:
- Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
- Подача:
- Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Используйте свежее или хорошо замороженное филе красной рыбы. Обязательно убедитесь, что рыба без костей.
- Сыр: Для смазывания лаваша подойдет любой мягкий сыр, который легко размазывается.
- Хранение: Рулет можно хранить в холодильнике до 24 часов. Не рекомендуется замораживать, так как это может испортить текстуру и вкус продуктов.
- Подача: Рулет из лаваша отлично подходит в качестве закуски на праздничный стол или как быстрый перекус.
