Рогалики с творогом в духовке

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука: 2 стакана (250 г)
  • Мягкое сливочное масло: 100 г
  • Творог: 200 г
  • Сахар: 3 ст. ложки (45 г)
  • Разрыхлитель: 1 ч. ложка
  • Ванильный сахар: 1 пакетик (8 г)
  • Щепотка соли
• Для начинки:
  • Творог: 200 г
  • Сахар: 2 ст. ложки (30 г)
  • Яйцо (для смазывания): 1 шт.

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 340 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 39 г

Рецепт:

1. Приготовление теста: в миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и творог. Замесите мягкое, но не липкое тесто.
2. Формирование рогаликов: раскатайте тесто на легко присыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 5 мм. Разрежьте на 8 равных треугольников. На широкую часть каждого треугольника выложите начинку из творога и сахара. Скатайте каждый треугольник от широкой части к вершине, формируя рогалик.
3. Выпечка: выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Рекомендации:

• Качество творога: используйте свежий, мягкий творог средней жирности для лучшего вкуса и текстуры.
• Тесто: если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы рогалики не стали жесткими.
• Форма рогаликов: чтобы легче было скрутить рогалики, можно немного расплющить творог на тесте.
• Вариации начинки: можно добавить изюм, цукаты или даже мелко нарезанное яблоко для разнообразия.