Содержание статьи
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 кг
- Вода — 1 л
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 4 столовые ложки
- Уксус 9% — 100 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Горчичные зёрна — 1 чайная ложка
- Перец горошком — 10 штук
- Листья хрена, вишни или смородины — по несколько листов на банку
- Укроп (соцветия) — по желанию
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 12 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2.1 г
Рецепт:
- Подготовка банок и крышек:
- Тщательно вымойте банки и крышки с содой или моющим средством, затем простерилизуйте их, прокалив в духовке или обдав кипятком.
- Подготовка огурцов:
- Огурцы хорошо вымыть и обрезать кончики. Можно нарезать огурцы кружочками или полукружочками.
- Засолка:
- В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте уксус.
- Укладка огурцов:
- На дно каждой банки положите листья хрена (или другие ароматные листья), несколько зубчиков чеснока, горчичные зёрна и перец горошком.
- Заполните банки огурцами и залейте горячим маринадом до верха.
- Закатка банок:
- Закройте банки стерильными крышками и плотно закатайте.
- Остывание:
- Укутайте банки теплым одеялом и оставьте на 12 часов до полного остывания.
Рекомендации:
- Выбор огурцов: для консервации лучше выбирать плотные, небольшие огурцы.
- Проверка герметичности: убедитесь, что крышки плотно закрыты и не пропускают воздух.
- Хранение: храните консервацию в прохладном, темном месте. После открытия банку хранить в холодильнике.
- Безопасность: если при открытии банки вы заметили изменение запаха, цвета или появление плесени, содержимое необходимо выбросить.
