Рассольник с курицей и перловкой

Ингредиенты:

1. Филе курицы — 300 г
2. Перловая крупа — 100 г
3. Огурцы соленые — 2 шт. (среднего размера)
4. Картофель — 3 шт. (среднего размера)
5. Морковь — 1 шт.
6. Лук репчатый — 1 шт.
7. Растительное масло — 2 ст. л.
8. Томатная паста — 1 ст. л.
9. Вода — 2 л
10. Лавровый лист — 1 шт.
11. Соль, черный молотый перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~40 ккал
• Белки: ~3 г
• Жиры: ~1 г
• Углеводы: ~5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Перловку замочите в воде на несколько часов. Филе курицы, картофель и морковь нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Соленые огурцы нарежьте соломкой.
2. Варка курицы: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте курицу и варите 20 минут. Затем достаньте курицу и оставьте бульон.
3. Жарка овощей: В сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, томатную пасту и немного воды. Тушите 5-7 минут.
4. Готовка супа: В кастрюлю с бульоном добавьте перловку, картофель, огурцы и тушеные овощи. Варите на медленном огне до готовности перловки (около 40 минут). По желанию добавьте лавровый лист, соль и перец.
5. Добавление курицы: За несколько минут до готовности добавьте в суп нарезанное куриное филе.

Рекомендации:

• Перловую крупу лучше замачивать заранее, чтобы ускорить процесс приготовления.
• Количество огурцов и томатной пасты можно регулировать в зависимости от предпочтений по кислоте и цвету блюда.
• Рассольник можно подавать с сметаной или зеленью.
• Этот суп хорошо подходит для обеда, поскольку он сытный, но при этом легкий.