Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Мед — 100 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Имбирь молотый — 1 чайная ложка
- Корица молотая — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
Для глазури:
- Сахарная пудра — 300 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 390 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 68 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, добавьте мед и сахар, перемешивайте до полного растворения сахара.
- Снимите смесь с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу и соль.
- В медово-масляную смесь вбейте яйцо, хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, замешивая упругое тесто.
- Формирование и выпекание пряников:
- Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности до толщины около 5 мм.
- Вырежьте формочкой или вручную фигурки в виде яиц.
- Выложите фигурки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-12 минут.
- Приготовление глазури:
- Смешайте сахарную пудру с яичным белком и лимонным соком, взбивайте до гладкой массы.
- Если глазурь слишком густая, добавьте немного воды.
- Украшение пряников:
- Остудите пряники, затем украсьте их глазурью, используя кондитерский мешок или ложку.
Рекомендации:
- Толщина теста: не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы пряники не стали слишком хрупкими.
- Время выпекания: следите за пряниками, так как они могут быстро подгореть.
- Глазурь: для разнообразия можно использовать разные цвета пищевых красителей.
- Хранение: готовые пряники храните в плотно закрытом контейнере, чтобы они не потеряли своей свежести.
