Содержание статьи
Ингредиенты:
- Грибы рыжики — 500 г
- Лук репчатый — 1 большая головка (около 150 г)
- Морковь — 1 средняя (около 100 г)
- Картофель — 3 средних (около 300 г)
- Сладкий перец — 1 штука (около 150 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л. (около 40 г)
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 500 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 65 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 2.7 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Грибы тщательно промойте, очистите и нарежьте на кусочки.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Морковь и сладкий перец нарежьте соломкой.
- Картофель нарежьте кубиками.
- Жарка овощей:
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и перец, жарьте до мягкости.
- Введите чеснок и томатную пасту, обжарьте все вместе еще пару минут.
- Добавление грибов и картофеля:
- Добавьте грибы и картофель к овощам.
- Залейте все ингредиенты водой, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне 20-30 минут.
- Финальные штрихи:
- Посолите и поперчите рагу по вкусу.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Рекомендации:
- Очистка грибов: Рыжики нужно тщательно очищать, так как они часто бывают песчаными.
- Томатная паста: Использование томатной пасты добавит блюду красивый цвет и насыщенный вкус.
- Варианты подачи: Рагу можно подавать с гречкой, рисом или просто с хлебом.
- Хранение: Готовое рагу можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Вкус станет только лучше, так как блюдо настоится.
