Пюре из зеленого горошка

Ингредиенты

1. Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 400 г
2. Масло сливочное – 30 г
3. Сливки (10-20% жирности) – 50 мл
4. Соль – по вкусу
5. Черный молотый перец – по вкусу
6. Мускатный орех (по желанию) – щепотка

КБЖУ на 100 гр

• Калории: примерно 90-120 ккал
• Белки: 3-5 г
• Жиры: 4-6 г
• Углеводы: 8-10 г

Рецепт

1. Подготовка горошка:
   • Если используется замороженный горошек, разморозьте его при комнатной температуре или в микроволновой печи.
   • Если используется свежий горошек, очистите его от стручков.
2. Варка горошка:
   • Варите горошек в подсоленной воде до мягкости, около 7-10 минут.
3. Измельчение горошка:
   • Откиньте горошек на дуршлаг, оставив немного воды, в которой он варился.
   • Используйте блендер для измельчения горошка до состояния пюре, добавляя немного воды из-под горошка для более мягкой консистенции.
4. Доведение пюре до готовности:
   • Переложите пюре обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло, сливки, соль, перец и мускатный орех.
   • Томите на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.
5. Подача:
   • Подавайте пюре горячим как гарнир к мясу или рыбе.

Рекомендации

• Для более низкокалорийного варианта можно использовать оливковое масло вместо сливочного и отказаться от сливок, заменив их небольшим количеством воды.
• При желании можно добавить в пюре измельченный чеснок или зеленый лук для дополнительного аромата.
• Если вы предпочитаете более гладкую текстуру, протрите горох через сито после измельчения блендером.
• Это блюдо хорошо сочетается с мягкими сырами, такими как фета или козий сыр, которые можно добавить перед подачей.