Содержание статьи
Ингредиенты:
- Груши — 3 кг
- Сахар — 300 г (можно корректировать в зависимости от сладости груш)
- Вода — 200 мл
- Лимонный сок — 2 ст. л. (для сохранения цвета)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 62 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 16 г
Рецепт:
- Подготовка груш:
- Груши тщательно помыть, удалить сердцевину и кожуру.
- Нарезать груши на мелкие кусочки и сбрызнуть лимонным соком.
- Варка пюре:
- В кастрюлю добавить нарезанные груши, воду и сахар.
- Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и томить под закрытой крышкой около 20-30 минут, пока груши не станут мягкими.
- Измельчение груш:
- С помощью блендера или толкушки измельчить груши до состояния пюре.
- Стерилизация и разлив:
- Готовое пюре разлить по предварительно стерилизованным банкам.
- Закатать крышками и укутать до полного остывания.
Рекомендации:
- Выбор груш: Используйте спелые и мягкие груши, так как они лучше размягчаются и дают больше сока.
- Сахар: Количество сахара можно регулировать в зависимости от вашего вкуса и сладости груш. Можно использовать заменитель сахара.
- Лимонный сок: Не пропускайте добавление лимонного сока, так как он не только сохраняет цвет пюре, но и предотвращает его окисление.
- Хранение: Храните заготовленное пюре в прохладном темном месте. При правильной стерилизации пюре может храниться до 12 месяцев.
- Использование: Пюре из груши можно использовать как добавку к йогурту, мороженому или в качестве начинки для выпечки.
