Пюре из брокколи со сливками

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 г (свежая или замороженная)
• Сливки 20% жирности – 100 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Соль – 1 чайная ложка
• Молотый черный перец – по вкусу
• Мускатный орех (необязательно) – на кончике ножа

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 123 ккал
• Белки: 3.2 г
• Жиры: 10.2 г
• Углеводы: 3.7 г

Рецепт:

1. Подготовка брокколи: Если используете свежую брокколи, разделите её на соцветия и хорошо промойте. Замороженную брокколи достаточно просто разморозить.
2. Варка брокколи: Поместите брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
3. Сливание воды и дополнительные ингредиенты: Слейте воду, добавьте в кастрюлю сливочное масло, сливки, соль, перец и мускатный орех. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
4. Измельчение: С помощью блендера или толкушки измельчите брокколи до состояния пюре. Если пюре получается слишком густым, можно добавить немного молока или воды.
5. Доведение до готовности: Поставьте кастрюлю с пюре на маленький огонь и томите, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы все компоненты хорошо соединились.

Рекомендации:

• Текстура пюре: Для получения более нежной и гладкой текстуры пюре используйте погружной блендер.
• Вкусовые добавки: Попробуйте добавить в пюре зелень, например, укроп или петрушку, для улучшения вкуса.
• Подача: Пюре из брокколи со сливками отлично сочетается с жареным мясом или рыбой.
• Хранение: Пюре можно хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере до 3 дней.