Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 500 г
- Сахар – 50 г (плюс дополнительно для посыпки)
- Сыворотка – 250 мл
- Яйцо – 1 штука
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 228 ккал
- Белки: 5.4 г
- Жиры: 9.2 г (зависит от количества масла, поглощенного при жарке)
- Углеводы: 31.7 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
- В другой миске взбейте яйцо с щепоткой соли.
- Добавьте сыворотку к яйцу и перемешайте.
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
- Жарка вергунов:
- На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла для глубокой жарки.
- Ложкой кладите тесто в горячее масло, формируя небольшие круглые пончики.
- Жарьте с каждой стороны до золотистого цвета, затем вынимайте и кладите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подача:
- Готовые вергуны обваляйте в сахаре или посыпьте сахарной пудрой.
- Подавайте теплыми.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки; если слишком густое – немного сыворотки.
- Температура масла: Не допускайте, чтобы масло сильно разогрелось, иначе вергуны быстро подгорят снаружи, оставаясь сырыми внутри.
- Хранение: Хотя вергуны лучше всего употреблять сразу после приготовления, их можно хранить в холодильнике и подогревать перед подачей.
- Использование сыворотки: Сыворотка делает вергуны особенно мягкими и добавляет легкую кислинку, что отлично сочетается с ванильным сахаром и сладкой посыпкой.
