Содержание статьи
Ингредиенты:
- Яблоки – 4-5 средних (около 500 г)
- Мука пшеничная – 200 г
- Сахар – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Корица – по желанию
- Сливочное масло – для смазывания формы
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~220 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~40 г
(Примечание: значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими дольками или кубиками.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой или сахаром.
- Приготовление теста:
- Взбейте яйца с сахаром до пышности (около 5-7 минут на высокой скорости миксера).
- Постепенно, аккуратно вмешивайте просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Перемешивайте медленно, чтобы тесто оставалось воздушным.
- По желанию добавьте корицу для аромата.
- Сборка шарлотки:
- Выложите часть теста на дно формы.
- Равномерно распределите яблоки.
- Залейте оставшимся тестом.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте шарлотку около 40-50 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна быть сухой.
Рекомендации:
- Яблоки: Используйте кисло-сладкие сорта для лучшего вкуса.
- Взбивание яиц с сахаром: Чем лучше взбиты яйца, тем пышнее получится шарлотка.
- Аккуратное вмешивание муки: Делайте это медленно и аккуратно, чтобы не выпустить воздух из теста.
- Проверка готовности: Не открывайте духовку первые 30 минут, чтобы избежать оседания теста.
- Остывание: Дайте шарлотке немного остыть перед подачей. Она будет легче выниматься из формы и лучше держать форму.
