Содержание статьи
Ингредиенты:
- Курица (бедра или грудка) — 300 г
- Пшено — 100 г
- Картофель — 2 средних клубня (около 200 г)
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 штуки
- Вода — 2 литра
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 65 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Курицу помыть, по желанию удалить кожу и нарезать небольшими кусочками. Пшено промыть в теплой воде. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.
- Варка курицы: В большой кастрюле довести воду до кипения, добавить курицу, снизить огонь и варить на медленном огне около 20 минут.
- Жарка овощей: На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить нарезанный лук до золотистости, затем добавить морковь и жарить еще несколько минут.
- Добавление овощей и пшена: К курице добавить подготовленные овощи, пшено, соль, перец и лавровый лист. Варить на медленном огне еще около 20-30 минут до готовности пшена.
- Подача: Подавать суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор курицы: Для супа лучше использовать куриные бедра, так как они более сочные и ароматные, но можно использовать и грудку, если вы предпочитаете более нежное мясо.
- Промывка пшена: Тщательно промойте пшено, чтобы избавиться от горечи и лишнего крахмала.
- Время варки пшена: Время варки может варьироваться в зависимости от сорта пшена, поэтому следите за его состоянием.
- Консистенция супа: Если суп получается слишком густым, добавьте немного воды или куриного бульона.
