Простой кекс на кефире в духовке

Ингредиенты:

1. Кефир (любой жирности) – 1 стакан (250 мл)
2. Мука пшеничная – 2 стакана (около 260 г)
3. Сахар – 1 стакан (200 г)
4. Растительное масло – ½ стакана (125 мл)
5. Яйцо куриное – 2 шт.
6. Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
7. Ванильный сахар – 1 пакетик (или по вкусу)

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~290 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 43 г

Рецепт:

1. Подготовка:
   • Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
   • Форму для кекса смазать растительным маслом или выстелить бумагой для выпечки.
2. Приготовление теста:
   • В глубокой миске взбить яйца с сахаром до увеличения объема и посветления цвета.
   • Добавить кефир и растительное масло, перемешать.
   • В отдельной миске соединить муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
   • Постепенно добавлять сухие ингредиенты в яично-кефирную смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
3. Выпекание:
   • Вылить тесто в подготовленную форму.
   • Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 35-40 минут до сухой зубочистки.
4. Остывание и подача:
   • Дать кексу полностью остыть перед выниманием из формы.
   • Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Рекомендации:

• Проверьте готовность кекса, проткнув его зубочисткой: она должна оставаться сухой.
• Для аромата можно добавить цедру лимона или апельсина.
• В тесто можно добавить изюм, орехи или свежие ягоды для разнообразия.
• Если используете меньшую форму, время выпечки может увеличиться.
• Кекс лучше всего нарезать, когда он полностью остынет, чтобы избежать крошения.