Содержание статьи
Ингредиенты:
- Вишня с косточками — 1 кг
- Сахар — 700 г
- Вода — 100 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 230 ккаl
- Белки: 0,8 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 56 г
Рецепт:
- Подготовка вишни: Тщательно промойте вишню, удалите плодоножки. Косточки оставьте — они придадут варенью особенный аромат.
- Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Варка вишни: Добавьте вишню в кипящий сироп. Варите на медленном огне примерно 20-30 минут, пока вишня не станет мягкой и сироп не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы варенье не пригорело.
- Разлив варенья по банкам: Разлейте горячее варенье по стерилизованным сухим банкам. Закройте крышками, переверните банки и оставьте до полного остывания.
Рекомендации:
- Стерилизация банок: Для стерилизации банок можно использовать духовку или кипяток. Убедитесь, что банки и крышки чисты и сухи перед использованием.
- Проверка густоты варенья: Чтобы проверить густоту варенья, можно капнуть немного сиропа на холодную тарелку; если капля не растекается, варенье готово.
- Хранение: Храните варенье в прохладном и темном месте. После открытия банки храните в холодильнике и употребляйте в течение нескольких месяцев.
- Использование косточек: Косточки в вишне при варке отдают легкий аромат миндаля, что делает варенье особенно ароматным. Если есть опасения по поводу амигдалина, содержащегося в косточках, можно удалить их перед варкой.
