Содержание статьи
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 50 г
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Мука пшеничная – 300 г
- Дрожжи сухие – 7 г
- Яйцо – 1 штука (для теста)
- Растительное масло – для фритюра
- Сахарная пудра – для посыпки
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 312 ккал
- Белки: 5.4 г
- Жиры: 15.6 г
- Углеводы: 36.7 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В маленькой кастрюле смешайте молоко, сахар и соль, добавьте сливочное масло. Подогревайте на слабом огне, пока масло не растворится, но не доводите до кипения.
- В миску просейте муку, добавьте дрожжи, хорошо перемешайте.
- В теплую молочную смесь вбейте яйцо, перемешайте, затем влейте её в муку с дрожжами.
- Замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
- Покройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло.
- Формирование пончиков:
- Когда тесто подойдет, разделите его на маленькие шарики. Сделайте в каждом шарике отверстие в центре, формируя типичную форму пончика.
- Дайте пончикам постоять около 20 минут, чтобы они немного поднялись.
- Жарка:
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Жарьте пончики до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Завершение:
- Обваляйте ещё теплые пончики в сахарной пудре.
Рекомендации:
- Убедитесь, что масло для жарки хорошо разогрето, но не дымится – это важно для равномерного прожаривания.
- Пончики лучше всего подавать сразу после приготовления, пока они теплые и ароматные.
- Для разнообразия можно добавить в тесто натертую цедру лимона или апельсина, что придаст пончикам особенный вкус.
- Вместо сахарной пудры можно использовать глазурь или шоколадный соус для украшения.
