Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 500 г
- Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик)
- Теплое молоко – 250 мл
- Сахар – 50 г (плюс немного для посыпки)
- Масло сливочное – 50 г, растопленное
- Яйцо – 1 штука
- Соль – ½ ч. л.
- Растительное масло – для жарки
- Начинка по выбору (джем, шоколадная паста, крем)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 320 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 16 г (зависит от количества масла, поглощенного при жарке)
- Углеводы: 39 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
- В отдельной миске взбейте теплое молоко, растопленное сливочное масло и яйцо.
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите тесто до гладкости.
- Накройте миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не удвоится в объеме.
- Формирование пончиков:
- Разделите поднявшееся тесто на равные части.
- Сформируйте из каждой части шарик, затем с помощью пальца сделайте в центре отверстие.
- Оставьте пончики на 20 минут, чтобы они немного поднялись.
- Жарка пончиков:
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжаривайте пончики до золотистого цвета с обеих сторон.
- Вынимайте готовые пончики и кладите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Наполнение пончиков:
- С помощью кондитерского шприца наполните каждый пончик выбранной начинкой.
- Декорирование:
- Пончики можно украсить посыпкой из сахара или покрыть глазурью.
Рекомендации:
- Температура масла: Убедитесь, что масло не слишком горячее, чтобы пончики не подгорели снаружи и были сырыми внутри.
- Хранение: Пончики лучше всего употреблять в день приготовления, так как со временем они теряют свою свежесть.
