Помидоры с грибами в духовке

Ингредиенты:

1. Помидоры — 4 средних (около 600 г)
2. Шампиньоны — 300 г
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Сыр моцарелла (или другой плавленый сыр) — 100 г
5. Оливковое масло — 2 ст. л.
6. Соль, перец — по вкусу
7. Зелень (петрушка или базилик) — для украшения

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 95 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Помидоры вымыть и разрезать пополам. Вынуть семена ложкой, оставляя внутренние стенки целыми.
   • Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
   • Чеснок мелко нарезать.
   • Сыр натереть на крупной терке.
2. Подготовка начинки:
   • В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло.
   • Добавить шампиньоны и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.
   • Посолить и поперчить по вкусу.
3. Фаршировка помидоров:
   • В ложемную часть каждого помидора выложить жареные грибы.
   • Сверху посыпать натертым сыром.
4. Запекание:
   • Выложить подготовленные помидоры на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой.
   • Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
5. Подача:
   • Перед подачей украсить свежей зеленью.
   • Подавать горячими как гарнир или основное блюдо.

Рекомендации:

• Для более пикантного вкуса добавьте в начинку немного сушеного базилика или итальянских трав.
• Используйте для запекания твердые сорта помидоров, чтобы они хорошо держали форму.
• Если вы предпочитаете более нежную текстуру, можете добавить в начинку немного сливок или сметаны.
• Это блюдо легко адаптировать под веганский стиль, заменив сыр на веганский аналог.