Содержание статьи
Ингредиенты:
- Помидоры средние — 2 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Листья смородины — 4 шт.
- Листья хрена — 4 шт.
- Укроп (зонтики) — 4 шт.
- Вода — 1 л
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 100 мл
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: примерно 20 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка банок и крышек:
- Тщательно вымойте банки и крышки. Стерилизуйте их любым удобным способом (например, в духовке или на пару).
- Подготовка помидоров:
- Помидоры хорошо вымыть, разрезать пополам. Удалите семена, если они крупные.
- Заготовка трав и специй:
- В каждую банку на дно положите по листу смородины, хрена, по зубчику чеснока и зонтику укропа.
- Укладка помидоров:
- Помидоры уложите в банки разрезом вверх.
- Приготовление маринада:
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте до полного растворения соли и сахара.
- Горячим маринадом залейте помидоры в банках.
- Консервация:
- Закатайте банки стерилизованными крышками.
- Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.
Рекомендации:
- Выбор помидоров: Используйте плотные и зрелые помидоры, они лучше сохранят форму и вкус.
- Стерилизация: Не пренебрегайте стерилизацией, это важно для сохранности консервации.
- Хранение: Храните консервированные помидоры в прохладном темном месте. Подходят для хранения до следующего урожая.
- Использование: Открывайте не ранее, чем через месяц после консервации, чтобы помидоры успели пропитаться маринадом.
