Поке боул

Ингредиенты:

• Сырой тунец или лосось – 200 г
• Рис для суши – 150 г (сухого веса)
• Авокадо – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Манго – ½ шт.
• Редис – 5 шт.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Кунжутное масло – 1 ч. л.
• Семена кунжута – 1 ч. л.
• Водоросли нори – 1 лист
• Зеленый лук – для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~120 ккал
• Белки: ~9 г
• Жиры: ~5 г
• Углеводы: ~10 г

Эти показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их пропорций.

Рецепт:

1. Подготовка риса:
   • Рис промойте до прозрачности воды, затем варите согласно инструкции на упаковке до готовности. Оставьте остыть до комнатной температуры.
2. Маринование рыбы:
   • Рыбу нарежьте кубиками. Смешайте соевый соус, мед, лимонный сок и кунжутное масло в миске. Добавьте рыбу в маринад и оставьте на 15-20 минут.
3. Подготовка овощей и фруктов:
   • Огурец, манго и редис нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Водоросли нори нарежьте на тонкие полоски.
4. Сборка боула:
   • В глубокую тарелку или миску выложите рис как основу.
   • Сверху равномерно распределите маринованную рыбу, огурцы, манго, редис и авокадо.
   • Посыпьте блюдо семенами кунжута и украсьте полосками нори и зеленым луком.

Рекомендации:

• Используйте свежую рыбу высокого качества, предназначенную для сырого потребления.
• Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
• Маринование рыбы не только добавит вкуса, но и немного «приготовит» ее лимонным соком.
• Можете экспериментировать с добавками в поке боул, включая различные виды овощей, морепродуктов или даже фруктов для разнообразия вкусов.