Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (без кости) — 500 г
- Томатная паста — 3 столовые ложки
- Лук — 1 средний (около 150 г)
- Морковь — 1 средняя (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода — 500 мл
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 145 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Мясо нарезать небольшими кусочками.
- Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок мелко нашинковать.
- Обжаривание мяса:
- В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Выложите свинину и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки, постоянно помешивая.
- Добавление овощей:
- Добавьте к мясу нарезанный лук и морковь, обжаривайте все вместе около 5 минут.
- Затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
- Завершение подливы:
- Введите в сковороду томатную пасту, тщательно перемешайте.
- Добавьте воду, соль, перец и лавровый лист.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне 20-30 минут до мягкости мяса.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для подливы лучше использовать нежирные части свинины, например, вырезку или шейку.
- Консистенция подливы: Если подлива получается слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.
- Подача: Сервируйте готовую подливу с вашим любимым гарниром. Хорошо сочетается с пюре, макаронами или гречкой.
- Вариации: Попробуйте добавить в подливу немного сушеных трав, таких как базилик или майоран, для аромата.
