Содержание статьи
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 500 г (около 4-5 средних луковиц)
- Мука – 2 ст. ложки (около 30 г)
- Вода или бульон (мясной или овощной) – 500 мл
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 штуки
- Сахар – 1 ч. ложка (по желанию, для умерения кислоты)
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 87 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 5.4 г
- Углеводы: 8.9 г
Рецепт:
- Подготовка лука:
- Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами или кубиками.
- Обжаривание лука:
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и на среднем огне обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Если лук начинает пригорать, можно добавить немного воды.
- Приготовление подливы:
- Посыпьте лук мукой, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Медленно влейте воду или бульон, продолжая интенсивно помешивать, чтобы избежать образования комков.
- Добавьте соль, перец, лавровый лист и сахар.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Доведение до готовности:
- Попробуйте подливу и при необходимости добавьте специи по вкусу.
- Удалите лавровый лист перед подачей.
Рекомендации:
- Подлива из лука отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами или котлетами.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок вместе с луком в начале приготовления.
- Чтобы придать блюду больше аромата, можно использовать смесь овощного и мясного бульона.
- Если вы предпочитаете более густую подливу, можно увеличить количество муки до 3 столовых ложек.
