Подлива из говядины

Ингредиенты:

1. Говядина (мякоть) — 500 г
2. Лук репчатый — 1 большой (около 150 г)
3. Морковь — 1 средняя (около 100 г)
4. Томатная паста — 2 столовые ложки
5. Мука — 2 столовые ложки
6. Вода или мясной бульон — 500 мл
7. Соль — по вкусу
8. Черный молотый перец — по вкусу
9. Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 гр:

• Калорийность: приблизительно 120 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 5 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и метода приготовления.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Говядину нарезать на небольшие кусочки.
   • Лук и морковь почистить и мелко нарезать.
2. Жарка мяса:
   • На сковороде разогреть растительное масло.
   • Обжарить кусочки говядины до золотистой корочки.
   • Выложить мясо из сковороды.
3. Приготовление овощей:
   • В той же сковороде обжарить лук и морковь до мягкости.
   • Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
4. Готовка подливы:
   • К овощам добавить муку, перемешать и обжарить 1-2 минуты.
   • Вернуть мясо в сковороду.
   • Добавить воду или бульон, соль и перец.
   • Тушить на медленном огне под крышкой 40-50 минут до готовности мяса.

Рекомендации:

• Выбирайте для блюда мягкие части говядины, такие как шейка или вырезка.
• Чтобы подлива получилась более ароматной, можно добавить лавровый лист или гвоздику.
• Если хотите более густую подливу, увеличьте количество муки.
• Перед подачей дайте подливе настояться несколько минут.
• Подлива из говядины отлично сочетается с картофельным пюре, кашами или макаронами.