Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 500 г
- Сахар — 100 г + 50 г для посыпки
- Сухие дрожжи — 10 г
- Тёплое молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 320 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 56 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В большой миске смешайте тёплое молоко, сухие дрожжи и 1 ч.л. сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, ванильный экстракт, соль и оставшийся сахар. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто. При необходимости добавьте немного муки.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.
- Формирование плюшек:
- Поднявшееся тесто разделите на равные части.
- Каждый кусок скатайте в длинную колбаску и сформируйте в виде сердечка, скрепив концы.
- Выложите плюшки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекание:
- Дайте плюшкам подняться на противене в течение 20 минут.
- Смажьте плюшки взбитым яйцом для блеска.
- Посыпьте каждую плюшку сахаром.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут или до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Тепло для дрожжей: Убедитесь, что молоко теплое, но не горячее, чтобы не убить дрожжи.
- Проверка готовности: Готовые плюшки должны легко отскакивать обратно, если на них нажать.
- Сервировка: Подавайте плюшки теплыми, пока они еще мягкие и ароматные.
- Хранение: Храните плюшки в плотно закрытой емкости, чтобы они не засыхали. Можно подогреть перед подачей.
