Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 500 г
- Молоко: 250 мл
- Сахар: 100 г (плюс немного для посыпки)
- Яйца куриные: 2 шт.
- Сливочное масло: 100 г
- Сухие дрожжи: 7 г
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Соль: щепотка
- Желток (для смазывания): 1 шт.
- Изюм (по желанию): 50 г
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 340 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 52 г
Рецепт:
- Подготовка опары: Разведите дрожжи в теплом молоке с 1 ст.л. сахара и 100 г муки. Оставьте в теплом месте на 15 минут.
- Приготовление теста: Взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавьте опару, оставшуюся муку, соль и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое тесто, добавьте изюм. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Формирование плюшек: Разделите тесто на равные части. Сформируйте плюшки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекание: Дайте плюшкам подняться еще 15 минут. Смажьте их взбитым желтком и посыпьте сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Температура ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Качество муки: Используйте муку высшего сорта для лучшего результата.
- Консистенция теста: Тесто должно быть мягким и эластичным, но не липким.
- Выпекание: Не открывайте духовку в первые 15 минут выпекания, чтобы плюшки лучше поднялись.
- Хранение: Храните плюшки в закрытом контейнере, чтобы они оставались мягкими.
Этот рецепт создаст атмосферу уюта и домашнего тепла, идеален для семейных завтраков или чаепития. Приятного аппетита!
