Пирожки с ливером жареные на сковороде

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука пшеничная – 500 г
2. Молоко теплое – 200 мл
3. Дрожжи свежие – 25 г
4. Сахар – 1 ст.л.
5. Соль – 1 ч.л.
6. Яйцо куриное – 1 шт.
7. Растительное масло – 3 ст.л.

Для начинки:

1. Печень (куриная или говяжья) – 500 г
2. Лук репчатый – 2 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Соль, перец – по вкусу

Для жарки:

• Растительное масло

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~ 235 ккал
• Белки: ~ 9.8 г
• Жиры: ~ 9.6 г
• Углеводы: ~ 27.4 г

(Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов).

Рецепт:

1. Подготовка теста: Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром. Добавьте просеянную муку, соль, яйцо и растительное масло. Замесите мягкое тесто. Оставьте в теплом месте на 1 час.
2. Приготовление начинки: Печень промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Лук и морковь нарежьте мелко. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте печень и тушите до готовности. Посолите и поперчите.
3. Формирование пирожков: Разделите тесто на маленькие кусочки, раскатайте их в лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку и защипите края.
4. Жарка пирожков: Обжаривайте пирожки на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.

Рекомендации:

• Тесто: Не переборщите с мукой при замешивании теста, чтобы оно было мягким и эластичным.
• Начинка: Печень быстро готовится, не пережаривайте ее, чтобы она осталась сочной.
• Жарка: Жарьте пирожки на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись и не подгорели.
• Подача: Подавайте пирожки горячими, они отлично сочетаются с простым домашним соусом или сметаной.