Пирожки с капустой и яблоками

Ингредиенты:

1. Тесто дрожжевое:
   • Мука пшеничная – 500 г
   • Молоко – 200 мл
   • Дрожжи свежие – 25 г
   • Сахар – 1 ст. л.
   • Соль – 1 ч. л.
   • Масло растительное – 3 ст. л.
2. Начинка:
   • Белокочанная капуста – 400 г (мелко нашинкованная)
   • Яблоки – 300 г (очищенные и нарезанные кубиками)
   • Сахар – 2 ст. л.
   • Соль – по вкусу
   • Масло растительное – для жарки

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 216 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 35 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • Подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи и сахар.
   • Добавьте соль и растительное масло.
   • Постепенно всыпая муку, замесите мягкое, эластичное тесто.
   • Оставьте тесто в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не удвоится в объеме.
2. Приготовление начинки:
   • На сковороде с растительным маслом обжарьте капусту до мягкости, добавьте сахар и соль.
   • За несколько минут до готовности добавьте нарезанные яблоки, перемешайте и тушите еще 5 минут. Остудите начинку.
3. Формирование пирожков:
   • Разделите подошедшее тесто на маленькие порции.
   • Раскатайте каждую порцию в круг, выложите в центр порцию начинки.
   • Защипите края, формируя пирожки.
4. Жарка пирожков:
   • На сковороде разогрейте масло.
   • Обжаривайте пирожки с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подача:
   • Подавайте пирожки горячими, они отлично подходят как к чаю, так и в качестве перекуса.

Рекомендации:

• Яблоки выбирайте кисло-сладкие, они придадут начинке пикантную кислинку.
• Перед жаркой пирожки можно немного обвалять в муке, это поможет получить более хрустящую корочку.
• Если вы предпочитаете более здоровый вариант, пирожки можно запечь в духовке при 180°C до золотистого цвета около 20 минут.
• Убедитесь, что начинка полностью остыла перед тем, как начать формировать пирожки, чтобы тесто не стало слишком мягким.